«House of Bols» Адрес: Paulus Potterstraat 12 14 16, 1071 CZ Amsterdam
Музей «HouseofBols» распахнул свои двери в 2007 году. Внутри залы оформлены в стиле хай-тек: стеклянные витрины, яркая подсветка и множество огней — все напоминает о веселых вечеринках и вкусных коктейлях.
Голландский компания Bols на алкогольном рынке позиционирует себя как старейшего производителя джинов и ликеров. Действительно, история дома насчитывает уже более 440 лет. История компании началась еще в XVI веке, поэтому основателям музея есть что рассказать о напитках и их изготовлении. По легенде, дженевер придумал голландский химик и алхимик Сильвиус де Буве, он же стал продавать напиток в конце XVI века как лекарство. Прошло время, и дженевер пришелся по вкусу даже здоровым гражданам, став при этом традиционным голландским напитком. Ликеры Bols изготавливаются из трав, специй, семян и фруктов. Для каждого ликера мастер-дистиллятор определяет точные вкусовые характеристики исходного ингредиента и использует различные методы, чтобы создать специфический аромат для каждого ликера, настолько органичный, чтобы он идеально работал именно в данном коктейле.
В музее туристам также охотно рассказывают историю об отношениях Рембрандта и основателя компании Лукаса Болса, которые были соседями. Например, о том, как однажды Рембрандт расплатился с Болсом картиной своего ученика.
Музей интересно посетить с друзьями, чтобы после осмотра экспозиции вместе попробовать разные коктейли, приготовленные специально для вас.
Чтобы осмотреть экспозицию понадобится примерно час, на время вы получите аудиогид на английском, голландском или испанском языках.
Фотографироваться можно сколько душе угодно, снимать видео также не запрещается. Даже бармен не откажет вам в удовольствии и продемонстрирует свое мастерство на камеру.
Музей условно разделен на пять залов. В первом вы познакомитесь с историей бренда, увидите книгу с расчётами ингредиентов и записи Лукаса Болса – фармацевта и основателя бренда, именно он несколько сотен лет назад приготовил первый в мире ликер — напиток из тмина. Бесконечное комбинирование и смешивание привели к созданию сотен новых напитков. И по сей день в основе технологического процесса лежит один критерий «смешения и смешивания», в основе которого заложены три принципа. Во-первых, соединение подлинных рецептов Bols, которые тщательно сохранялись на протяжении веков, с инновационными рецептами, созданными современной командой сегодня. Во-вторых, использование только высококачественные натуральные ингредиенты, тщательно отобранные мастером-дистиллятором. В-третьих, гармония опыта и знаний, которые были переданы от мастера к мастеру с течением времени.
В заме дегустаций есть возможность проверить свое обоняние. Все составляющие ликеров – фрукты, специи, семеня, травы, коренья- можно узнать, вдыхая аромат напитка. Откройте специальные ящички, заполненные сухими компонентами. Все можно понюхать и даже попробовать на вкус.
В третьем зале вы увидите длинный ряд разноцветных бутылок-тестеров. Попробуйте угадать суть каждого напитка. Проверить себя можно, открыв табличку над стендом. А еще в этой комнате получаются невероятно сочные снимки. На данный момент Bols обладают линейкой из 39 уникальных ароматов, которые разделены на шесть групп: цитрусовые, ягодные, растительные экстракты, фруктовые, тропические и нежные. Коллекция экспонатов пополняется в тот момент, когда выходит новый сорт ликера. Ликеры разливаются в специально разработанную компанией эргономичную бутылку, которая по заверениям разработчиков на 33% повышает эффективность приготовления коктейлей. На бутылках можно увидеть кольцеобразные надсечки, которые облегчают работу барменов. В соседней комнате можно увидеть коллекцию бутылок традиционных голландских домов. Эти уникальные сосуды были созданы в середине XXвека.
Посетителям всегда привлекает зал дегустаций. Вас ждет захватывающее путешествие в мир цветов, вкусов и ароматов. Bols символизирует дух ярких приключений и амстердамское отношение к жизни – праздник, который никогда не заканчивается.
Вас так же ждет Зеркальный бар. Для начала подойдите к сенсорному экрану и выберете рецепт: определите вид коктейля (простой или сложный) и вкус (ароматный или фруктовый). Если он вам подходит, распечатайте и отправляйтесь в зеркальный бар. Профессиональному бармену есть чем вас удивить: от напитков с ягодами и травами до тех, что меняют свой цвет и даже вкус. Самые смелые гости могут отдать мастеру право решать, какой коктейль им стоит выпить. Но попасть сразу, без экскурсии по музею, нельзя. И кстати, можно не ограничиваться употреблением одного коктейля, каждый следующий вам обойдется в 6 евро и это значительно дешевле, чем в соседних барах.
Еще один зал совмещает зону для проведения мастер-классов и экспозицию аппаратов для дистилляции и перегонки. Вы узнаете, как специалисты извлекают вкус и аромат из растительного сырья, как смешивают эссенции и разливают напиток по бутылкам. В витринах находятся небольшие памятные предметы, связанные с историей семьи Болс.
В магазине сувениров вас ждут бутылочки знаменитого ликера и традиционные нидерландские памятные вещицы.
В магазинчике при музее, конечно же, продается и традиционный голландский женевер (jenever). Этот крепкий напиток — предшественник и старший брат джина. Название этого знаменитого напитка связано с использованием ягод можжевельника ( jeneverbes на голландском языке) при изготовлении спирта. Первоначально они использовались для маскировки неприятного вкуса самых ранних джинов, которые перегонялись из солодового вина и не имели более совершенных методов дистилляции, используемых в настоящее время. Именно с женевера началась история компании «Bols» в 1575 году. Веками секретные рецепты компании передавались от отца к сыну. Так что в эти маленькие бутылочки заключен не только напиток, но и отчасти история страны.
В 2007 году компания открыла Академию барменов. На курсы в «Дом Болса» могут приехать и профессионалы, и любители. Здесь проводится масштабное обучение и тематические семинары. Есть короткие мастер-классы, которые помогут новичку понять принципы смешивания, а затем под присмотром мастера приготовить свои первые в жизни коктейли. Компанией «Bols» ежегодно проводится конкурс мастерства среди барменов различного уровня «Bols Around The World». Главным призом является 8-дневное путешествие на двоих с посещением баров Токио, Нью-Йорка, Сиднея, Лондона, Буэнос-Айреса, Кейптауна и Лос-Анджелеса. Также победителю вручается платиновый кубок «Bols Ambassadorship».
Стоимость базового билета — 16 евро. Он позволяет осмотреть интерактивную экспозицию и получить в подарок один коктейль от профессионального бармена.
Билет «Премиум» за 19 евро подойдет для тех, кто хочет не только увидеть экспозицию и выпить фирменный напиток, но и пополнить свой домашний бар. Билет позволяет получить скидку 10% в магазине сувениров.
Для тех, кто любит ночные клубы есть специальный билет, который позволяет посетить музей, а затем один из клубов Амстердама на выбор.
Заранее забронировать билеты можно здесь.
Поделиться с друзьями: